老年人皮q蛋冻是一种硬度介于果冻和松花蛋之间的含氨基酸食品。蛋冻入口滑爽有嚼劲，它可以和其他食物结合做出丰富多彩的冷菜，还可以在艺术表现上大发奇光异彩，可以把蛋冻以各种艺术方法加工丰富艺术食品展现在人们目前。它还是一种增稠剂，由于有氨基酸的作用，在做菜中添加蛋冻后，起到古色.定型.增香的作用，朋友还犹豫什么，快来吧。